Автоматизация ресторана(кафе), стандартное предложение

Техническое задание:
Автоматизировать ресторан, 1 зал + 1 летние площадки. Вместимость залов до 100 человек и летней площадки до 100 человек. На смене 1 бармен + 3 официанта, функции бармена официанта совмещены, встречные чеки передаются на кухню официантами. Рекомендуемый список оборудования автоматизации:

Вариант №1, минимальный
На первоначальном этапе работы заведения необходимое оборудование изыскивается из внутренних резервов, т.е. офисный компьютер, ноутбук и т.п.
Устанавливается 1 рабочее место, совмещены функции сервера и рабочего места официанта/бармена, к нему подключен принтер, для печати чеков официантов и встречных чеков на кухню.
Принтер может быть также не профессиональный, а обычный лазерный, имеющийся в наличии.

По мере работы заведения получается опыт, понимается какое движение людей происходит в заведении и какое необходимо оборудование.

Вариант №2, оптимальный.
Сервер устанавливается отдельно, электроэнергия подается качественно и надежно, доступ к серверу ограничен.
В качестве рабочего места официанта применяются POS терминалы, в качестве рабочего места администратора заведения, ноутбук.
К каждому POS терминалу подключен POS принтер, к рабочему месту администратора подключен лазерный принтер.
Количество терминалов оценочно выбирается исходя из 1 терминал на 3 официантов, и 1 терминал на 1 бармена(при рабочей барной стойке)

При необходимости официанты обеспечиваются планшетами.
Размеры планшета 5”-7”, для обеспечения их сохранности должны быть предусмотрены чехлы или специальные карманы на рабочей форме.
Планшеты необходимо оптимизировать по цене/качество/целесообразность, т.к. они подвержены повышенным рискам повреждений и утери. Нужно учесть засветку планшета при работе на ярком солнечном свете, определить нужное качество экрана.

Наша программа, АйТи Кафе, работает на планшетах под ОС Андроид, реализованы рабочие места официанта, повара, шашлычника.

Вариант №3, промежуточный.
Это комбинация 1 и 2 варианта.
Например часто в начале работы заведения совмещают сервер и рабочее место администратора, что увеличивает риск сбоя сервера, но экономит финансы критически важные при запуске заведения.
Обычно оборудование докупается исходя их конкретного опыта, т.е. появилось тонкое место, докупили оборудование, не хватает, докупили еще. Таким образом шаг за шагом двигаются к оптимальному варианту, без излишних финансовых потерь.

Часто применяется оборудование б/у, как POS терминалов так и POS принтеров.



Спецификация, ориентировочно, цена на новое и б/у оборудование:


POS терминал Flytek 605, цена 800$ за единицу.
Компьютер бармена(официанта.
15” резистивный экран, встроенный считыватель карт.

Оборудование б/у, США, в отличном состоянии, гарантия:

POS терминал X-POS 752, цена 1400$ за единицу.
Компьютер бармена(официанта.
15” резистивный экран, встроенный считыватель карт.

Оборудование новое, гарантия:

Чековый принтер POS Bank A7, 300$
Тип печати: термо
Ширина печати: 80 мм
Разрешение: 203dpi
Максимальная скорость печати: 170 мм/сек
Ресурс:  700 000 циклов

Оборудование новое, гарантия:

 

Рекомендуемое дополнительное оборудование на 1 единицу техники, для поддержания качества электропитания:

Наименование

Кол.

Цена, $

Всего, $

ИБП Powercom Black Knight Pro BNT-800AP

1

75

75

Сетевой фильтр APCSurgeArrest 5

1

27

108

 

Топология работы программы автоматизированного учета в ресторане и кафе, АйТи Кафе