Для подсчета прибыли заведения от сотрудников, требуется:
1. Вводить приходные накладные согласно реальному поступлению товара;
2. Расходы заведения проводить через кассу заведения.
Условия расчетов.
1. Прибыль заведения считается от переучета до переучета.
2. Прибыль заведения считается по ценам текущей себестоимости.
Далее отметим опорные точки.
Откроем "Переучет"
Установим требуемый интервал, к примеру посмотрим все переучеты этого года.
Для чего правой клавишей мыши кликнем по фильтру Времени, и установим параметры фильтра
Нам открываются переучеты текущего года.
Допустим мы хотим узнать прибыль заведения с 20.01 по 20.02.
Следовательно:
1я опорная точка, переучет от которого будет считаться прибыль, это переучет 20.01
2я опорная точка, переучет от которого будет считаться прибыль, это переучет 20.02
Примечание: если простые переучеты могут быть проведены по отдельному каталогу,
то опорные переучеты должны быть сделаны по всем каталогам склада!
Далее входим внутрь переучета за 20.01
Убираем флаг "Учитывать каталоги", для отображения всей продукции склада и переходим в раздел "Печать".
На переключателе "Вид отчета" указываем отчет "Остатки", далее ставим флаг "Не показывать нулевые" т.е. строки с
нулевым остатком, и в поле выбора "Какая цена в остатках" указываем "Цена заложенной себестоимости" после чего
нажимаем кнопку "Печать"
Вам на экран выведутся остатки по разделам, а в конце отчета общая сумма товаров находящихся на складе.
Итак, вот наша первая опорная точка, сумма в 51797,66
Теперь аналогичным образом смотрим вторую опорную точку
Сумма второй опорной точки, 58001,92
Далее заходим в раздел "Статистика и поиск" и смотрим продажи заведения за выбранную дату.
Продажи заведения за выбранную дату можно смотреть разными способами, через кассу, через статистику и т.п.,
но наиболее быстрый способ, это кнопка "Расход по меню за интервал времени".
В открывшемся окне устанавливаем требуемый интервал дат, указываем тип стола "Оплачиваемые" и видим оборот
Наш оборот с 20.01 по 20.02 составил 224378,1 грн
Это третья опорная точка.
Теперь заходим в "Банк / кассу"
И устанавливаем требуемый интервал, т.е. с 20.01 по 20.02
Примечание: устанавливайте с учетом не только даты но и времени.
Распишем наши поля:
Поле "Вход", сумма которая находится в кассе на начало дня, т.е. 20.01 в кассе было 2000грн;
Поле "Приход", суммарный приход денег по кассе в заведении, в нашем случае 223581,13;
Поле "Расход", суммарный расход денег по кассе в заведении, в нашем случае 155373,37;
Поле "Выход", итоговая цифра суммирования вышеуказанных полей, 70207,76.
Примечание: Если вы внимательно смотрели за цифрами, могли заметить что,
сумма по отчету "Расход по меню за интервал времени", составляет 224378,1 грн, а по кассе 223581,13.
Такое бывает когда есть предоплаты которые не попадают в заданный интервал.
На этой форме нам надо, помимо установки интервала времени, выбрать в поле "Отчет за выбранный период",
отчет "03. Отчет по целевому кратко", т.е. краткий отчет по целевым платежам и нажать кнопку "Просмотр отчета".